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FOMAL
Indirizzo Web	http://www.fomal.org
DIRETTRICE DIDATTICA	FRANCESCA FAVA
Orari di segreteria	dal lunedì al venerdì dalle 08.30 alle 13.00 e dalle 14:00 alle 16:00

Sede	Comune	QUALIFICHE REGIONALI correlate alle qualifiche nazionali	Descrizione
Sede	Comune	Diploma Professionale post qualifica	Descrizione
sede di Bologna	BOLOGNA	Tecnico del servizio di distribuzione pasti e bevande	Il Tecnico del servizio di distribuzione pasti e bevande è in grado di provvedere alla gestione e organizzazione del servizio di pietanze, vini e bevande, valorizzando la tipicità e stagionalità dei prodotti, utilizzando attrezzature e tecniche di servizio in ragione della tipologia di menù, struttura ed evento e predisponendo lo spazio per la ristorazione.
sede di Bologna	BOLOGNA	Tecnico della produzione pasti	Il Tecnico della produzione pasti è in grado di definire e realizzare ricette e menù per diverse specialità culinarie, di valorizzare l'immagine del prodotto culinario da presentare e di garantire gli standard di qualità e gusto prefissati, utilizzando tecnologie innovative di manipolazione e conservazione degli alimenti e promuovendo i prodotti enogastronomici tipici del territorio.

Sede	Comune	QUALIFICHE REGIONALI correlate alle qualifiche nazionali	Descrizione
sede di Bologna	BOLOGNA	Operatore della ristorazione	L'operatore della Ristorazione è in grado di preparare e distribuire ' secondo modalità ed indicazioni prestabilite ' pasti e bevande intervenendo in tutte le fasi del processo di erogazione del servizio ristorativo.
sede di San Giovanni in P. (Centro Fanin)	SAN GIOVANNI IN PERSICETO	Operatore della ristorazione	L'operatore della ristorazione è in grado di preparare e distribuire ' secondo modalità ed indicazioni prestabilite ' pasti e bevande intervenendo in tutte le fasi del processo di erogazione del servizio ristorativi.
sede di San Giovanni in P. (Centro Fanin)	SAN GIOVANNI IN PERSICETO	Operatore dell'acconciatura	L'operatore dell'acconciatura è in grado di predisporre e allestire correttamente l'area di lavoro, assistere il cliente durante la permanenza nel salone di acconciatura e di eseguire i trattamenti e le operazioni di base per la detersione e la cura estetica del capello e del cuoio capelluto, secondo specifici dispositivi e misure igienico-sanitarie in coerenza coi trattamenti e il tipo di acconciatura previsti per il cliente.
Sede	Comune	Diploma Professionale post qualifica	Descrizione
sede di Bologna	BOLOGNA	Tecnico del servizio di distribuzione pasti e bevande	Il Tecnico del servizio di distribuzione pasti e bevande è in grado di provvedere alla gestione e organizzazione del servizio di pietanze, vini e bevande, valorizzando la tipicità e stagionalità dei prodotti, utilizzando attrezzature e tecniche di servizio in ragione della tipologia di menù, struttura ed evento e predisponendo lo spazio per la ristorazione.
sede di Bologna	BOLOGNA	Tecnico della produzione pasti	Il Tecnico della produzione pasti è in grado di definire e realizzare ricette e menù per diverse specialità culinarie, di valorizzare l'immagine del prodotto culinario da presentare e di garantire gli standard di qualità e gusto prefissati, utilizzando tecnologie innovative di manipolazione e conservazione degli alimenti e promuovendo i prodotti enogastronomici tipici del territorio.

sede di Bologna

Attività di supporto al successo scolastico e formativo (L. R. n.5/2011)

Indirizzo	Via Pasubio, 66, via Piave 55/2 (succursale) - 40133 BOLOGNA
Telefono	051/4391111
Fax	-
E mail	fomal@fomal.it
Autobus	Autobus n. 35 e 36 dalla Stazione Centrale, n. 19 da via Ugo Bassi e tutte le linee urbane ed extraurbane che fermano all'Ospedale Maggiore (5 minuti a piedi dalla sede dell’Ente)
Treni
dotazioni della sede
DIRETTRICE DIDATTICA	FRANCESCA FAVA
REFERENTE SCUOLALAVORO ENTI	STEFANIA SABELLA
Attività curricolari	OPERATORE DELLA RISTORAZIONE: cucina, pasticceria, bar, sala, banqueting, educazione al ruolo, italiano, inglese, merceologia, informatica, matematica, storia, ricerca attiva del lavoro. Visite guidate, stage in azienda (40%). TECNICO DELLA PRODUZIONE PASTI: enogastronomia, ideazione ricette e menu', tecniche di cucina e di predis. estetica, food & beverage management, scienze della bio alimentazione, comunicazione, organizz. Aziendale, sicurezza, lingua inglese, competenze digitali. Stage in azienda (500 ore), viaggio studio all'estero. TECNICO DEL SERVIZIO DI DISTRIBUZIONE PASTI E BEVANDE: tecniche di sala e banqueting, tecniche di bar, food & beverage management, scienze della bio-alimentazione, enogastronomia, comunicazione, organizz. aziendale, sicurezza, lingua inglese, competenze digitali. Stage in azienda (500 ore), viaggio studio all'estero.
Attività extracurricolari	Sportello di ascolto per studenti. Attività di accoglienza. Partecipazioni a manifestazioni del territorio, concorsi ed eventi indetti dalle Associazioni del settore. Festa di fine anno scolastico. Officine creative: laboratori di musica e teatro pomeridiani (a Bologna). Stage all'estero Vacanza estiva
Servizi per studenti disabili o con Disturbi Specifici dell'Apprendimento
Referente integrazione disabili	FAVA FRANCESCA
Aule, attrezzature e ausili
Servizi per l'accessibilità e la fruibilità interna	Piena
Bagni attrezzati	Presenti

sede di San Giovanni in P. (Centro Fanin)

Attività di supporto al successo scolastico e formativo (L. R. n.5/2011)

Indirizzo	P.zza Garibaldi, 3 e via Fermi 10 e 37 (laboratori) - 40017 SAN GIOVANNI IN PERSICETO
Telefono	051/821417
Fax	-
E mail	segreteriasgp@fomal.it
Autobus	Prontobus "Terre d'acqua" Autobus linee 506 - 507 - 556 - 576 - 530
Treni	Linea ferroviaria Bologna - Verona
dotazioni della sede
DIRETTRICE DIDATTICA	FRANCESCA FAVA
REFERENTE	MONICA ALDEGHERI
REFERENTE SCUOLALAVORO ENTI	CATIA GOVONI
Attività curricolari	OPERATORE DELL'ACCONCIATURA: acconciatura, chimica, cosmetologia, comunicazione, igiene, anatomia, tricologia, contabilità, italiano, storia, multi cultura ed educazione civica, lingua inglese, matematica, informatica, sicurezza. Visite guidate e stage in azienda (40%). OPERATORE DELLA RISTORAZIONE: cucina, pasticceria, bar, sala, banqueting, educazione al ruolo, italiano, inglese, merceologia, informatica, matematica, storia, ricerca attiva del lavoro. Visite guidate, stage in azienda (40%).
Attività extracurricolari	Sportello di ascolto per studenti. Attività di accoglienza. Partecipazioni a manifestazioni del territorio, concorsi ed eventi indetti dalle Associazioni del settore. Festa di fine anno scolastico. Officine creative:laboratori di musica e teatro pomeridiani (a Bologna). Stage all'estero. Vacanza estiva.
Servizi per studenti disabili o con Disturbi Specifici dell'Apprendimento
Referente integrazione disabili	FAVA FRANCESCA
Aule, attrezzature e ausili
Servizi per l'accessibilità e la fruibilità interna	Piena
Bagni attrezzati	Presenti

Per infomazioni: Silvia Stagni, Settore Istruzione e sviluppo sociale. e-mail: silviaangiolamaria.stagni@cittametropolitana.bo.it Tel. 051 6598144

Città metropolitana di Bologna Via Zamboni, 13 40126 Bologna - Centralino 051 6598111 - P.I. 03026170377
e-mail: urp@cittametropolitana.bo.it - Posta certificata: cm.bo@cert.cittametropolitana.bo.it